Title: Bucatini alla Amatriciana

Author: Ciarlo Benito Subject: POETRY Source: Download book: Words Statistic: words statics

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Benito Ciarlo tratta da "Poesie romanesche" °***°***°***° Bucatini alla Amatriciana Pe’ ffà la matricina, sora Bice ce vònno poche cose e bbon’assai: guanciale de maiale d’Amatrice ojio,cipolla e nun te scordà mai peperoncino rosso e pomodoro. Fa’ sfrigolà nell’ojio la cipolla aggiungecc’er guanciale e buon lavoro! Attenta che sur fonno nun s’incolla er pomodoro còr peperoncino. Nell’acqua che gorgheggia e che sbollenta fai coce ar dente pasta bucatino inondala de sugo e pecorino falla sartà ‘n padella ch’è contenta... e nun scordatte ‘n bon bicchier de vino. ...

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